1976 Yılında Giresun'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Giresun'da tamamladı. 1993 Yılında Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi Coğrafya Öğretmenliği Bölümünü kazandı ve aynı bölümden 1997 yılında mezun oldu. 1997-1998 yılları arasında Ankara Beypazarı Çayırlıoğlu İlköğretim Okulu'nda Coğrafya Öğretmeni olarak çalıştı. 1998 yılında Gazi Eğitim Fakültesi Coğrafya Eğitimi Anabilim Dalı'na Araştırma Görevlisi olarak atandı. Gazi Üniversitesi'nde 2000 yılında Yüksek Lisans eğitimini, 2004 yılında ise Doktora eğitimini tamamladı. Gazi Eğitim Fakültesi Coğrafya Eğitimi Anabilim Dalında, 2005-2008 yılları arasında Öğretim Görevlisi Doktor olarak çalıştı. 2008 yılında Gazi Eğitim Fakültesi Sosyal Bilgiler Eğitimi Anabilim Dalına Yardımcı Doçent olarak atandı. 2015 yılında, Coğrafya Eğitimi alanında doçentlik unvanını iktisap etti. Coğrafya Eğitimi ve Siyasi Coğrafya konusunda yayımlanmış kitap ve çok sayıda makaleleri olan Doç. Dr. AKSOY İngilizce bilmektedir.

Türk Ocakları Genel Merkezi bünyesinde, 2002-2008 yılları arasında Türk Ocakları Gençlik Kolları Genel Başkanlığı, 2004-2014 yılları arasında da Genel Sekreter Yardımcılığı görevlerini yürüttü. Halen Genel Sekreter Yardımcısı olarak görevini sürdürmektedir.